1.预热烤箱，设置烘烤模式温度为401°F。

2.红薯去皮，切成方块。

3.将切好的红薯放在烤盘上，用盐、胡椒和橄榄油调味。

4.放入烤箱30-40分钟，直到红薯变软并上色。

5.在搅拌器中混合蛋黄酱、酸奶油和辣酱。

6.将玉米饼挂在烤架上，烘烤几分钟，让它们保持壳的形状。

7.将黑豆涂抹在玉米饼的底部，然后加入生菜、牛油果和红薯。

8.用香菜和菲达芝士做装饰，尽情享用吧。