Cómo evitar que su detector de humos se apague mientras cocina

1. Asegúrese de que la preparación es correcta antes y durante la cocción

Antes y durante la cocción, es esencial adoptar prácticas que minimicen el riesgo de activar el detector de humo. Esto es lo que puede hacer para garantizar un entorno de cocina sin humo:

• Manténgase alerta: Cocinar sin vigilancia es una de las principales causas de acumulación de humo y de posibles incendios en la cocina.
• Mantenga la limpieza: La acumulación de grasa, suciedad y restos de comida puede aumentar la producción de humo e incluso provocar un incendio si no se controla.
• Prepare sus utensilios de cocina: Los residuos de la cocción anterior pueden calentarse y producir humo, haciendo saltar el detector de humo.
• Controle el calor: Caliente los aceites lentamente y con cuidado; añadir aceite a una sartén demasiado caliente puede hacer que humee en exceso o incluso que se incendie.
• Nunca dejes la cocina sin supervisión: Los alimentos desatendidos pueden pasar de cocinarse a fuego lento a humear rápidamente.
• Mejore la ventilación de la cocina: Encienda el extractor de humos de la cocina y considere la posibilidad de abrir una ventana o utilizar un ventilador de techo para ayudar a disipar el humo y el vapor.

2. Desactivar temporalmente o reducir la sensibilidad de la alarma

Los detectores de humo modernos pueden reducir temporalmente la sensibilidad de la alarma o desactivar el sensor por completo. Por lo general, esta opción de "reducir o desactivar" dura de 15 a 20 minutos antes de que el detector vuelva a funcionar plenamente.

Esta solución ayuda a evitar el problema, pero no protege la cocina de un incendio en caso de emergencia. Aunque los incendios en la cocina son relativamente raros, es conveniente considerar otras opciones si la seguridad es su principal preocupación.

3. Reubique su detector de humos

Otra opción es reubicar su detector de humo en una habitación adyacente o alejarlo lo más posible de su horno. Esta opción requiere un poco de experiencia en bricolaje o la ayuda de un contratista, pero puede reducir eficazmente el número de veces que se activa la alarma de humo al aumentar la distancia entre el detector de humo y la fuente.

Otros factores, además del humo, pueden hacer que la alarma de humo se active. A veces, el calor, el vapor o las grasas atomizadas pueden engañar a la alarma de humo para que se active. Aumentar la distancia entre su alarma de humo y la fuente puede reducir el número de falsas alarmas.

Sin embargo, esta opción requiere cortar los paneles de yeso/techo, redirigir y recablear el detector, y poner parches al terminar. Puede ser eficaz, pero requiere tiempo, dinero y esfuerzo adicionales.

4. Sustituya las pilas para evitar falsas alarmas

Cuando las pilas envejecen, hacen que los dispositivos que alimentan sean menos eficaces en su trabajo. Cuando las pilas del mando a distancia están a punto de agotarse, el alcance y la capacidad de respuesta del mando también disminuyen. Lo mismo ocurre con otros dispositivos.

Cuando las pilas de su detector de humo están a punto de agotarse, esto puede hacer que su detector de humo reaccione de forma exagerada o detecte humo que no existe. Además, los detectores más antiguos son más propensos a las falsas alarmas debido a la obsolescencia de sus circuitos.

El remedio es cambiar las pilas de su detector de humo dos veces al año y sustituir el propio detector cada diez años. Eso sí, asegúrate de cambiar las pilas después de sacarlas. Puede tener la tentación de dejarlo al azar a cambio de preparar la comida con tranquilidad, pero no vale la pena correr el riesgo. Los detectores de humo son un hecho necesario en la vida.

Esta opción hace que los detectores de humo sigan funcionando como es debido, pero no resuelve el problema de los detectores de humo hiperactivos o demasiado ansiosos por sonar al menor olor a tostada quemada. 

6. Actualizar el detector de humos

Existen dos tipos principales de detectores de humo: los detectores de humo por ionización y los detectores de humo fotoeléctricos. Los detectores de humo por ionización utilizan una pequeña cantidad de material radiactivo colocado entre dos placas cargadas eléctricamente. La alarma se dispara cuando las partículas del aire flotan e interrumpen la corriente eléctrica. 

Cuando se colocan cerca de una fuente de cocción, los detectores de humo por ionización son casi demasiado eficaces. A menudo reaccionan a las partículas que no son humo, como el vapor y otros subproductos de la cocción. Los detectores de humo fotoeléctricos son una mejor opción para la cocina, ya que sólo responden al humo real. 

Ambos tipos de detectores deben utilizarse en el hogar. Sin embargo, los detectores de humo por ionización no deben utilizarse en la cocina porque suelen reaccionar de forma exagerada a los subproductos de la cocción, como el vapor y las grasas atomizadas.

7. Abrir una ventana cercana

Esta sencilla solución puede ser todo lo que necesita para evitar que su alarma de incendios se active. El razonamiento es sencillo: una ventana abierta evita que el vapor, los aerosoles, los subproductos de la cocina y, sí, el humo se acumulen en el espacio que rodea a su detector de humo. Si su detector de humo es ligeramente hiperactivo, entonces esto podría ser todo lo que necesita hacer para evitar que se active.

Sin embargo, esta "solución" no aborda realmente el problema y no siempre es práctica. En los días extremadamente calurosos o fríos, abrir una ventana no sólo es incómodo, sino que cuesta dinero con el desperdicio de las facturas de energía. 

8. Precalentar las sartenes en un horno limpio

Otra forma de evitar que el humo active el detector de humo es utilizar el horno para que las ollas estén muy calientes antes de utilizarlas. Al principio, esto suena contradictorio: ¿cómo es posible que un mayor calor produzca menos humo?

En primer lugar, deberá asegurarse de que el horno está limpio antes de ponerlo a 500 grados (si está sucio, es probable que salga humo). Precaliente las sartenes en el horno durante unos 30 minutos antes de sacarlas del horno y colocarlas en la encimera. A continuación, añada el aceite y empiece a cocinar. 

Cuanto más tiempo esté el aceite en contacto con la sartén, más probable será que se queme y eche humo, disparando la alarma de humo. Precalentar las sartenes reduce el tiempo que el aceite pasa en contacto con la sartén. Precalentarlas en el horno le permite controlar el proceso de calentamiento y distribuir uniformemente el calor por toda la sartén. 

Sin embargo...

Este método sigue trabajando en torno al problema inicial. Por eso le recomendamos que:

8. Instale una campana extractora para ventilar la cocina

¿Cuántas veces has comido en un restaurante y ha saltado la alarma de incendios? Es seguro que no le ha pasado más de una vez, si es que le ha pasado. Esto se debe a que los cocineros profesionales utilizan campanas extractoras sobre sus hornos y cocinas. 

Las campanas extra ctoras ventilan adecuadamente la zona de cocción aspirando el humo, el vapor, las grasas atomizadas y otras partículas. Las partículas que a menudo activan las alarmas de humo nunca tienen la oportunidad de llegar al detector porque son desviadas de la cocina al aire exterior. 

Además, las campanas extractoras ayudan a mantener la cocina más limpia. La propia campana evita que la grasa y otros subproductos de la cocción se acumulen en las paredes, encimeras y utensilios de cocina. 

Podría pensar que las campanas extractoras para microondas son igual de eficaces para gestionar eficazmente el flujo de aire mientras cocina, pero estas unidades son primero microondas y luego campanas extractoras. Solo las campanas extractoras profesionales ofrecen una potente gestión del flujo de aire en la cocina.

Además, las campanas extractoras son la opción más segura porque permiten que los detectores de humo sigan funcionando según lo previsto: no es necesario insensibilizarlos, apagarlos ni cubrirlos. En una verdadera emergencia de incendio, el humo real llegará a sus detectores de humo. Cuando chamusque un filete, el humo u otras partículas se filtrarán de forma segura fuera de su cocina y hacia el exterior.

Además, tus vecinos olerán la deliciosa comida que estás cocinando.