燃气灶 BTU：您的炉灶应配备多少？
在为家中选择燃气灶或灶具时，选择 BTU 容量最大的可能很有诱惑力。然而，并不是越多越好，尤其是对于家庭厨师来说。
BTU 较高的燃烧器热得更快，适合煎炸和煮沸等烹饪方式，但不太适合水煮和炖煮等温和的烹饪方式。较高的燃气灶 BTU 也可能使厨房很快变得闷热，这就需要有效的通风。
然而，低热量的炉灶也有优点和缺点。你可能能够把炖菜炖得很完美，或者轻松地炒出精致的鱼，但在为众人做饭时却难以跟上。
购买合适的炉灶的答案不一定是高或低BTU热量的燃烧器，而是与你喜欢的烹饪方式和你的家庭需求相匹配的容量，例如FOTILE三环燃气炉灶。这款灶具有一个三环中央燃烧器，最大容量为21,000BTU--通常为餐厅式的烤肉或炒菜保留的温度。
点燃所有三个环以获得最大容量的BTU，或者坚持只使用中央环以获得均匀、温和的热量，非常适合加热酱汁、釉料，或者仅仅用于制作烩饭。
什么是燃气灶 BTU？
BTU衡量产热。这个缩写代表英国热量单位，是衡量煤气炉和烤箱产生的热量的指标。一个英国热量单位等于将一磅水的温度提高一华氏度所需的热量。换句话说，一个英热单位的热量可以将两杯水的温度从33华氏度提高到34华氏度。
燃气灶或灶台的总BTU以每小时BTU表示，高质量的灶台平均为15,000至25,000 BTU。这个温度范围对大多数家庭厨师来说是理想的，因为它可以被调整为烹饪许多不同风格的菜肴和大餐或小餐。
为什么灵活性对烹饪的BTU数量很重要？
Professional chefs in industrial kitchens generally prefer high-heat cooktops and ovens because they need to cook a lot of food quickly in a short time. This isn’t the case for the average home cook, who requires the flexibility to prepare meals for varying numbers of people, depending on their lifestyle and family size.
在家庭厨房中，一个带有强大的三环燃烧器的多功能炉灶使您能够轻松地从煮和炒转变为煨和蒸。中央三环燃烧器能够提供专业水平的BTU，用于快速加热铸铁平底锅和跨炉烤盘。然而，最小的中央燃烧器--当单独点燃时--为更精致的菜肴提供了所需的低而稳定的热量。想想煎饼和香肠，它们得益于较高的热量，而完美的鸡蛋则需要较低的温度。
我的炉灶应该有多少个BTU？
老式炉灶型号通常有四个燃烧器，其BTU容量相同，约为10,000。现代的燃气灶提供了更多的种类，通常有一个能够达到12,000BTU或更多的高功率燃烧器，几个在7,000到10,000之间的中档燃烧器，以及一个或两个能够不超过2,000BTU的低热量燃烧器。
然而，今天的家庭厨师不必满足于一个标准的燃烧器数量和BTU输出。相反，他们可以选择各种燃烧器类型--包括高或低的热容量和尺寸--以及包括四到六个燃烧器的多种配置的燃气灶选项。
例如，FOTILE三环炉具有四个全封闭的燃烧器和一个容量为21,000英热单位的中央燃烧器，有三个同心的燃烧器环。这些环可以单独点燃，也可以组合起来产生专业级的加热。
高BTU炉灶的通风的重要性
通风对于每一个燃气灶或炉灶都是必不可少的，但如果你安装的是高BTU的设备，它就显得尤为重要。通风不足会导致一氧化碳等毒素在家中堆积，造成严重的安全问题。
在通风方面，比你需要的更多而不是更少总是更好。如果你需要新的通风设备来适应更强大的炉灶，例如抽油烟机，那么选择一个能够为每10,000英热单位的热量输出每分钟去除约100立方英尺的设备。例如，如果您的燃烧器可以产生60,000英热单位，您的通风设备应该能够每分钟去除600立方英尺（CFM），或者更多。
FOTILE的Pixie Air柜下抽油烟机系列与我们的30英寸三环燃气灶完美匹配。这些安静的、低矮的抽油烟机可以连接到通风管道上，也可以转换为擦洗和再循环清洁空气回到你的家中。这些抽油烟机具有800 CFM的能力，可以有效地从厨房的空气中去除高达94%的油和污垢，使其清洁无异味。
FOTILE的斜口抽油烟机也是一个很好的选择。这些壁挂式抽油烟机具有800至1000CFM和95%的油分离率，使用最新的技术来净化厨房的空气，使整个家庭的烹饪更加愉快和安全。
欲了解更多信息，请阅读我们的炉灶常见问题文章。
