Campanas extractoras con conductos o sin conductos: ¿Cuál es la diferencia?

¿Qué es una campana extractora?

Las campanas extractoras son dispositivos de ventilación que se instalan directamente encima de la placa de cocción. Las campanas extractoras están diseñadas para eliminar el humo, el vapor, los olores de la cocina, las partículas de alimentos y el exceso de calor del aire mientras cocina. Estos aparatos de cocina están disponibles en varios tamaños, estilos y materiales para adaptarse a diferentes diseños de cocina, niveles de habilidad culinaria y presupuestos.

Aunque existen varios subtipos de campanas extractoras, en general, hay dos tipos principales de campanas extractoras residenciales.

• Campanas extractoras con conductos: se basan en la succión para expulsar el humo, el vapor, la grasa y las partículas de la cocina al exterior de la casa.
• Campanas extractoras sin conductos: utilizan filtros de carbono avanzados (también llamados filtros de carbón activado) para limpiar el aire y devolverlo a la cocina. 

¿Cómo funcionan las campanas extractoras?

Las campanas extractoras por conductos -también conocidas como campanas extractoras ventiladas- están conectadas a un sistema de conductos de extracción que extraen el aire contaminado, sucio y humeante de la cocina y lo expulsan al exterior de forma segura.

La parte que genera la succión se llama ventilador. Como el ventilador puede colocarse a lo largo del conducto o incluso en el exterior de la casa, las campanas extractoras con conductos, aunque son más potentes que los modelos sin conductos, suelen ser mucho más silenciosas que sus homólogas sin conductos. 

Ventajas de una campana extractora

Utilizar una campana extractora canalizada tiene varias ventajas:

1. Más eficaz en la eliminación de contaminantes

Dado que el aire contaminado se expulsa directamente al exterior, las campanas extractoras con conductos son muy eficaces para eliminar el humo, el vapor y los olores de su cocina.

2. Mucho más silencioso

Los modelos con conductos suelen ser más silenciosos que las campanas extractoras sin conductos porque los motores que accionan la succión están situados en las paredes o fuera de la casa.

3. No hay necesidad de filtros de carbón que necesita para reemplazar a menudo

Las campanas extractoras con conductos no requieren filtros extensos para atrapar los contaminantes, por lo que no tendrá que preocuparse de sustituirlos con regularidad. Los modelos con conductos suelen utilizar filtros de malla o deflectores para impedir que las partículas grandes de alimentos entren en los conductos.

4. Los modelos con conductos pueden cocinar mucho y con frecuencia

Como suelen ser más potentes, las campanas extractoras con conductos pueden soportar grandes cargas de cocción y duran más que las campanas extractoras sin conductos. Los cocineros experimentados siempre preferirán los modelos con conductos.

5. Más fácil de mantener

La mayoría de las campanas extractoras con conductos funcionarán con normalidad durante más de 10 años y no requieren un mantenimiento exhaustivo ni la sustitución de los filtros.

6. Mejor para cocinar a alta temperatura

Las campanas extractoras con conductos pueden soportar temperaturas más elevadas, ya que el aire caliente se conduce de forma segura a través de los conductos hasta el exterior de su hogar.

Desventajas de una campana extractora

Dependiendo de sus preferencias, las campanas extractoras con conductos tienen algunos inconvenientes, entre ellos:

1. Requiere instalación profesional

La instalación de un sistema de conductos requiere cortar paredes, colocar conductos e instalar los ventiladores. Esto significa que la instalación de campanas extractoras debe ser realizada por profesionales.

2. No ser adecuado para algunos hogares

Dependiendo de la distribución de su casa y del tamaño de la zona de cocción, es posible que no pueda instalar una campana extractora con ventilación. Si tu cocina no tiene paredes que den al exterior, o si tu complejo de apartamentos no permite grandes modificaciones, es posible que no puedas instalar un modelo con conductos.

3. Más caro por adelantado

Debido a que su instalación requiere modificaciones en su hogar, las campanas extractoras con conductos son más caras que las campanas extractoras sin conductos. 

¿Cómo funcionan las campanas sin conductos?

Las campanas de recirculación, otro nombre para las campanas sin conductos, funcionan aspirando el aire de la cocina y filtrando el humo, el vapor, la grasa y las partículas de comida mediante un filtro de carbón activo. En lugar de ser expulsado al exterior como en un sistema de conductos, el aire se recircula en la cocina.

Las campanas extractoras sin conductos son totalmente autónomas: todas las piezas esenciales se encuentran en la unidad instalada directamente encima de la placa de cocción. Esto tiene ventajas y desventajas, dependiendo de sus preferencias. 

Ventajas de una campana extractora sin conductos

Entre las ventajas de utilizar un modelo sin conductos se incluyen:

1. No necesita un profesional para instalar campanas extractoras sin conductos 

Al no necesitar un conducto de extracción ni modificar las paredes de su hogar, las campanas sin conductos son mucho más fáciles de instalar. Algunas pueden ser instaladas incluso por los propios propietarios.

2. Puede utilizarse en cualquier casa, apartamento o residencia

A diferencia de una campana con conductos, no es necesario instalar conductos para utilizar un modelo sin conductos. Tampoco necesita una cocina con una pared que dé al exterior. Las campanas extractoras sin conductos pueden utilizarse en cualquier vivienda. No es necesario consultar al propietario o a la comunidad de propietarios antes de instalar una.

3. Más rentable por adelantado

Como su instalación no requiere modificar la cocina ni instalar conductos, las campanas extractoras sin conductos suelen ser más baratas de adquirir e instalar.

4. Perfectamente adecuado para cocineros menos serios y propietarios medios

Aunque los chefs profesionales y los cocineros caseros serios siempre preferirán una campana con conductos, el ciudadano de a pie encontrará que una campana extractora sin conductos se adapta perfectamente a sus necesidades culinarias. 

Desventajas de una campana extractora

Las campanas extractoras sin conductos presentan algunos inconvenientes:

1. No es tan eficaz en la eliminación de contaminantes

Debido a que el aire se devuelve a la cocina en lugar de ser expulsado al exterior, las campanas extractoras sin conductos pueden no ser tan eficaces en la eliminación de humo, vapor, partículas en suspensión y olores como los modelos con conductos.

2. Requiere sustitución frecuente del filtro y mantenimiento

Las campanas extractoras sin conductos utilizan filtros de carbón activado para atrapar el humo, la grasa, las partículas de alimentos y otros subproductos de la cocción. Estos filtros deben sustituirse con regularidad. Cuanto más utilice su campana extractora sin conductos, más regularmente tendrá que sustituir los filtros de carbón.

3. Tienden a ser más ruidosos

Dado que las campanas extractoras sin conductos son totalmente autónomas, suelen ser más ruidosas que las campanas con conductos. Los ventiladores que aspiran el aire a través de los filtros se encuentran dentro de la unidad en lugar de dentro de los conductos o fuera de la casa. 

4. No es tan eficaz para hacer frente a altas temperaturas

Otro inconveniente de ser totalmente autónomas es que las campanas extractoras sin conductos no pueden disipar el calor tan eficazmente como los modelos con conductos. Las campanas extractoras sin conductos absorben todo el calor de los fogones, lo que puede acelerar el desgaste de la unidad.

5. Aumenta la humedad de la cocina

Debido a que el aire sucio se recircula y no se expulsa al exterior, es más probable que la humedad y el vapor se acumulen en su cocina cuando utilice una campana sin conductos. El aire filtrado sigue conteniendo humedad.

Qué tener en cuenta al elegir entre campanas extractoras con conductos y sin conductos

Ha llegado el momento de sopesar los pros y los contras de las campanas extractoras con y sin conductos. Para algunos, una ventaja puede ser una desventaja, dependiendo de las circunstancias y preferencias personales. 

Por ejemplo, si tiene una cocina pequeña y no piensa convertirse en un chef aficionado, la naturaleza compacta y autónoma del modelo sin conductos parece ser la mejor opción.

Sin embargo, si necesita una buena ventilación porque padece un trastorno respiratorio o tiene dificultades auditivas, el carácter autónomo de la campana sin conductos se convierte en un inconveniente.

Para decidir cuál es la mejor opción para usted, debe tener en cuenta algunas cuestiones importantes.

1. ¿Qué dimensiones tiene su cocina?

Si su cocina es grande, es más factible tener un modelo grande con conductos que si su cocina es compacta. La distribución de la cocina también es importante. Si tiene una cocina sobre encimera que se sitúa debajo de los armarios, la instalación de un modelo con conductos se convierte en un reto mayor. 

2. ¿Qué tamaño tiene su placa de cocción?

Si su horno es grande y ocupa mucho espacio en la encimera, le resultará difícil encontrar una campana extractora sin conductos que cubra eficazmente la placa de cocción.

Para ser eficaces, las campanas extractoras deben medir al menos cinco centímetros más a cada lado de la placa de cocción. Los modelos con conductos pueden ser bastante grandes, mientras que las opciones sin conductos tienden a ser más pequeñas. 

3. ¿Cuánto ruido puedes tolerar?

Las campanas con conductos suelen ser más silenciosas porque los ventiladores están situados a cierta distancia de la cocina. Sin embargo, las campanas extractoras sin conductos son autónomas y compactas. Aunque algunas pueden amortiguar eficazmente el ruido, estas variedades son más ruidosas que sus homólogas con conductos.

4. ¿Qué ventilación necesita?

Las campanas extractoras con conductos son más eficaces que las campanas sin conductos para mantener limpio el aire de la cocina, eliminar otras partículas suspendidas en el aire, disipar el calor y reducir la humedad de la cocina. Si el aire limpio es imprescindible por razones médicas o preferencias personales, las campanas extractoras con conductos son la opción más segura.

5. ¿Le preocupa la colocación de la campana extractora?

Las campanas extractoras están limitadas en cuanto al lugar de instalación. Deben instalarse en una pared exterior y tienen ciertas restricciones debido a los conductos. Si la distribución de tu cocina no se ajusta a este requisito específico, una campana sin conductos podría satisfacer tus necesidades.

6. ¿Con qué frecuencia cocinará con sus fogones?

Si usted es un cocinero ávido que utiliza su cocina con frecuencia, querrá elegir una campana extractora con conductos. No solo tiene una vida útil más larga que las campanas sin conductos, sino que tanto los cocineros profesionales como los aficionados eligen campanas extractoras con conductos por su rendimiento superior y porque tienen más potencia.

Si su forma de cocinar es informal, probablemente le bastará con una campana sin conductos.

7. ¿Cuáles son sus limitaciones presupuestarias?

Las campanas extractoras con conductos son inversiones más caras que las campanas extractoras sin conductos. Si no dispone de un gran presupuesto, las campanas sin conductos suelen ser más baratas. Otras cosas a tener en cuenta con los modelos sin conductos son el coste de los filtros de repuesto con el tiempo y el hecho de que no duran tanto como las campanas extractoras con conductos. 

Sin embargo, si cambia los filtros como se recomienda y cuida bien de su campana extractora sin conductos, no hay razón para que no dure muchos años.

Campana extractora con o sin conductos: ¿Cuál es la mejor opción?

Hay varios aspectos que debe tener en cuenta antes de tomar la decisión final.

Usted quiere una campana con conductos si-

• Planea utilizar su horno todos los días y cocinar en una variedad de estilos
• Es usted cocinero profesional o aficionado 
• Tiene un espacio suficientemente grande y una cocina bien diseñada para una cocina de conductos
• Vives en un espacio que permite la instalación de conductos
• Prefiere el método más limpio y eficaz para reducir la calidad del aire sucio
• Usted tiene el presupuesto

Usted quiere un modelo sin conductos si-

• Cocinas de manera informal y no utilizas a menudo la cocina de horno
• La distribución de la cocina no permite instalar conductos.
• Tiene poco espacio y necesita una opción compacta
• Sabes realizar el mantenimiento periódico: cambiar los filtros, limpiar la unidad, etc.
• Tiene restricciones presupuestarias

Es mucho más fácil pasar de un sistema con conductos a uno sin conductos que al revés

Una última consideración: es posible (y bastante común) convertir una campana extractora con conductos en una sin conductos comprando e instalando un kit de recirculación. Sin embargo, pasar de un modelo sin conductos a uno con conductos es poco práctico.

Eche un vistazo a nuestra entrada del blog para conocer más a fondo cómo elegir la mejor campana extractora para su cocina.

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